Quinoa
Por muitos anos, especialistas em saúde citaram as virtudes de comer quinoa. Em suma, é um milagre de grãos. "É sem glúten, rico em fibras, repleto de antioxidantes e cheio de nutrientes como ferro, zinco e magnésio", explica Jessica Rosen, presidente da Raw Generation e coach de saúde holística certificada. "A quinoa é uma proteína completa, com nove aminoácidos essenciais, embora ainda seja baixa em calorias. Comer quinoa promove perda de peso e melhor saúde."
Mas você sabia que a quinoa também tem grandes benefícios para a pele e o cabelo? É por isso que vemos esse ingrediente superstar aparecendo em tudo, de hidratantes a xampus. Um estudo de 2015, publicado no International Journal of Cosmetic Science, mostrou que a quinoa é rica em proteínas, polifenóis e aminoácidos que podem ajudar a prevenir o envelhecimento da pele.
A parte dura da quinoa é a riboflavina, que torna a pele mais elástica e flexível.
A quinoa também é rica em vitamina A, que eventualmente é convertida em retinol na nossa pele e acelera a renovação celular. A quinoa também contém quercetina, que é anti-inflamatória, assim como vitamina E, ferro, magnésio, cálcio, potássio, fósforo, zinco, cobre, manganês e selium - todos importantes para uma pele forte e saudável.
Para o seu cabelo, as proteínas da quinoa adicionam força e proteção aos seus fios.
A quinoa tem a maior concentração de proteína de todos os outros grãos e tem alguns dos aminoácidos essenciais que seu corpo não consegue produzir sozinho. Quando as proteínas da quinoa são quimicamente cortadas em pedaços menores por meio de enzimas (também chamadas de hidrolisadas), elas correspondem à queratina que está naturalmente presente em seu cabelo. Quando seu cabelo é danificado pelo calor, produtos químicos ou pelo sol, esses pedaços hidrolisados preenchem as lacunas, reparando seu cabelo.
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