Quinoa
Durante muchos años, los expertos en salud han citado las virtudes de comer quinoa. En resumen, es un milagro de cereal. "No contiene gluten, es rico en fibra, está repleto de antioxidantes y repleto de nutrientes como hierro, zinc y magnesio", explica Jessica Rosen, presidenta de Raw Generation y coach de salud holística certificada. "La quinoa es una proteína completa, con nueve aminoácidos esenciales, y aun así es baja en calorías. Comer quinoa promueve la pérdida de peso y una mejor salud".
Pero ¿sabías que la quinoa también tiene grandes beneficios para la piel y el cabello? Por eso vemos que este ingrediente superestrella aparece en todo, desde humectantes hasta champús. Un estudio de 2015, publicado en el International Journal of Cosmetic Science, ha demostrado que la quinoa es rica en proteínas, polifenoles y aminoácidos que pueden ayudar a prevenir el envejecimiento de la piel.
La parte dura de la quinua es la riboflavina, que hace que la piel sea más elástica y flexible.
La quinoa también es rica en vitamina A, que se convierte en retinol en nuestra piel y acelera la renovación celular. La quinoa también contiene quercetina, que es antiinflamatoria, así como vitamina E, hierro, magnesio, calcio, potasio, fósforo, zinc, cobre, manganeso y selenio, todos ellos importantes para una piel fuerte y saludable.
Respecto a tu cabello, las proteínas de quinoa aportan fuerza y protección a tu cabello.
La quinoa tiene la mayor concentración de proteínas de todos los demás cereales y contiene algunos de los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo. Cuando las proteínas de la quinoa se cortan químicamente en trozos más pequeños mediante enzimas (también llamados hidrolizados), corresponden a la queratina que está presente de forma natural en el cabello. Cuando el cabello se daña por el calor, los productos químicos o el sol, estos trozos hidrolizados rellenan los huecos y reparan el cabello.
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